用tar备份的特点：
1、保留权限
2、适合备份整个目录
3、可以选择不同的压缩方式
4、如果选择不压缩还能实现增量备份，部份还原，参考man tar
命令格式：
tar [-cxtzjvfpPN] 压缩文档的名称 欲备份目录
参数：
-c ：建立一个压缩文件的参数指令(create 的意思)；
-x ：解开一个压缩文件的参数指令！
-t ：查看 tarfile 里面的文件！
注意：在参数中，c/x/t 仅能存在一个！不可同时存在！因为不可能同时压缩与解压缩。
-z ：是否同时具有 gzip 的属性？亦即是否需要用 gzip 压缩？
-j ：是否同时具有 bzip2 的属性？亦即是否需要用 bzip2 压缩？
-v ：压缩的过程中显示文件！这个常用，但不建议用在背景执行过程！
-f ：使用档名，请留意，在 f 之后要立即接档名喔！不要再加参数！
-p ：使用原文件的原来属性（属性不会依据使用者而变）
-P ：（大写）可以使用绝对路径来压缩！
-N ：（大写）比后面接的日期(yyyy/mm/dd)还要新的才会被打包进新建的文件中！
-C：（大写）目的目录，即切换到指定的目录
–exclude FILE：在压缩的过程中，不要将 FILE 打包！
例一：linux下备份自身系统
1.备份
用root权限，运行完整的备份命令：
$ sudo su
# tar -cvpzf /media/disk/backup.tgz / –exclude=/proc –exclude=/lost+found –exclude=/tmp –exclude=/sys –exclude=/media –exclude=/home
接着，让我们稍微解释一下：
* ‘-cvpzf’是我们给tar加的选项。
* /media/disk/backup.tgz是压缩包的存放路径与名称。
* ‘/’是我们想要备份的目录，我们想要备份根目录下的所有的东西，所以使用 / 作为根目录。
* ‘–exclude’就是我们要剔除的目录了。
有些目录是不需要备份的。如：/proc目录、 /tmp目录、/sys目录，里面都是临时文件，备份容易出错，/home目录备份容易引起”tar: 由于前面延迟的错误而退出”的提示。 同时确保你没有任何东西挂载在/mnt、/media目录内，否则，会把被挂载的分区也备份在内，备份文件会很大。还要注意不要把备份文件本身也备份进去了，也需要剔除。
备份结束以后，在你的/media/disk目录下有一个backup.tgz ，这就是你的备份文件。
2.恢复备份
慎用，将会把你目标路径下的所有同名文件替换成压缩文档里的文件，目标路径下多出的目录与文件并不会必删除。
sudo tar -xvpzf backup.tgz -C /
注：参数x是告诉tar程序解压缩备份文件。 -C 参数是指定tar程序解压缩到的目录。
恢复完了以后，再手工建立如下一些目录：
mkdir proc
mkdir lost+found
mkdir sys
mkdir tmp
mkdir media
重启
例二：linux下备份另一个linux系统
1.备份
用root权限，运行完整的备份命令：
$ sudo su
# tar -cvpzf /media/disk-1/backup.tgz -C /media/disk .
注解：
备份文件的存放路径与名称为/media/disk-1/backup.tgz
只备份/meda/disk目录内的内容，不含/media/disk路径。
-C是临时切换工作目录，这样就不把/media/disk路径备份在压缩包里了。
备份时没有剔除任何目录，因为另一个linux没有运行，里面没有临时文件。
注意-C /media/disk的后面是空格加英文点。
2.还原：
建议先清空目标路径下的除/boot目录外的所有文件，再还原备份，命令如下：
rm -fv 目录名
还原/media/disk-1/backup.tgz压缩包到/media/disk目录下。
$ sudo su
# tar -xvpzf /media/disk-1/backup.tgz -C /media/disk
或：
# cd /media/disk
# tar -xvpzf /media/disk-1/backup.tgz
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